汤勾芡怎么做 飘香香 专业问答 2.38W 大中小设置文字大小 将稀释好的玉米淀粉搅拌均匀,在汤快要炖好的时候倒入锅中即可。需注意1、要掌握好勾芡的时间,太早勾芡会导致卤汁烧焦,太晚勾芡会导致菜煮的过熟,影响口感。2、汤的油不能放太多,否则卤汁不容易粘在菜上3、加水要适量,汤的多少会影响芡汁的稠密度。 TAG标签:勾芡 #