卷心菜要不要洗

要。卷心菜表面会有比较多的灰尘以及细菌，烹饪之前需要清洗。清洗卷心菜的时候，需要将卷心菜的叶片剥下来放在清水中冲洗，再放入淘米水中浸泡，最后冲洗干净即可。卷心菜别名包菜、大头菜、甘蓝等，是常见的蔬菜，烹饪方式多样，可以炒的吃、凉拌吃等。