炒豇豆用不用先焯一下水

用。烹饪豇豆时要先焯水，这样比较容易炒熟，但是焯水时时间不能过长，应该保持三分钟左右，焯水太长时间容易使豇豆变软，而且水分也比较多，影响口感。把焯过水的豇豆捞出，再起锅烧油，等油热后再放入豇豆，爆炒五分钟左右就可以出锅，切记要等豇豆彻底炒熟后才可以食用。