炒鸡胗是生炒还是用水焯一下 飘香香 专业问答 1.21W 大中小设置文字大小 用水焯一下。将洗好的鸡胗用盐、酱油、料酒、味极鲜酱油以及葱姜蒜腌制半小时;锅中加入凉水,大火烧开,将鸡胗放入,焯3分钟,捞出洗净;焯好的鸡胗,用大火翻炒,根据个人口味,加入适量的调味品。提前焯水,可以将鸡胗中的脏东西彻底清洗干净,口感更鲜嫩美味。 TAG标签:炒鸡 用水 #