寿司饭是什么米 飘香香 专业问答 2.41W 大中小设置文字大小 日本珍珠米。正宗的寿司饭选用的都是日本珍珠米,米的形状肥小,味道会稍带一些甜味。在国内很多餐厅没有进口这种米,也会使用大米代替。大米上一般都会挑选外表色泽白净,大颗且圆润的,这样煮出的米饭弹性更加,口感分明,黏性和嚼头足够。 TAG标签:寿司 #