寿司的饭是糯米饭吗

不是。制作寿司用的米饭需要用大米和糯米搭配使用，比例为4:1即可，做出来的寿司米饭粘性会更好，口感也会更软糯。寿司是日本传统美食，是常见的日本料理，是由寿司米饭、寿司醋、芥末、酱油、寿司海苔、黄瓜、火腿肠、甜虾、八爪鱼、鸡蛋等食材制作而成。