干莲子煮前要不要泡水

要。干莲子在煮之前，泡水可以是它煮的时候更加的方便。干莲子在保存的时候，可以将其放在通风干燥处进行保存，但是要密封好，放置其受到光照的直射；也可以直接放在冰箱里进行冷藏，但保存的时间不能太长，否则口感会发生变化，成分也会流失。