和包子面用冷水还是热水 飘香香 专业问答 3.1W 大中小设置文字大小 热水。但热水温度不能太高,最好保持在40度左右,用冷水和面,做出来的包子皮比较硬,口感不佳。做包子皮的面和水的比例要控制在2比1,放入的水太多,则面团比较稀,不容易发酵成功,同时影响最终的口感。和面时可以在其中加入牛奶,做出来的包子更加的香甜松软。 TAG标签:包子 冷水 热水 面用 #