干冷面用热水还是冷水泡

冷水。冷面在煮之前需要放在清水中浸泡，这样不仅可以使面条不出现硬心的情况而且可以缩短煮面条的时间。面条泡好之后煮5分钟左右的时间就可以捞出来了，煮的时候可以加入适量的食盐，这样煮的时候不出现粘连的情况，而且更加的爽滑，煮好的面条需要用凉水过一下。