粽子是用什么叶包的？煮粽子是用热水还是冷水？

一年一度的端午节就要到了，在超市就能够看到开始卖粽子了。不过有不少人，都是喜欢自己包粽子来吃的。毕竟送人的话，选择直接购买粽子是为了美观。但要是自己家里边食用，自己包粽子也会有成就感的。那么粽子是用什么叶包的呢？煮粽子是用热水还是冷水？

一、粽子是用什么叶包的

1. 包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶。

2. 包粽子的叶子叫什么：种类繁多根据当地取材。粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶;以及种类繁多的其他粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳。

3. 依据各地的饮食习惯不同，粽子的口味也是千差万别的，北方粽子多以蜜枣、豆沙和花生甜馅为主，而南方粽子则多以偏咸味的肉粽为主，其配料也不尽相同，有咸蛋黄、虾仁和香菇等，但主体却是固定的，不是糯米就是姜米。

二、煮粽子是用热水还是冷水

1. 好多家庭不注意这一点，导致糯米松散夹生，这一步很重要哦，因为生的粽子里面的米是生的，如果先添水，就容易飘起来，漏米，先用重物压住，再添水就不会浮起了，这样煮好的粽子，米更结实紧密。不会松散。

2. 另外煮粽子一定要用冷水，千万别用热水或者开水哦，那样会导致米里外受热不均匀而夹生。这样煮出来的粽子外熟里生不好吃。

粽子是用什么叶包的？相信现在大家应该都非常清楚了。粽子，虽说有着南方吃甜粽子，北方吃咸粽子的说法，但不管是什么口味的粽子，其实都还是挺好吃的。至于煮粽子是用热水还是冷水这一个问题，这是很多人都会忽略的一件事情。为了粽子的美味，还是要多多注意的。