羊肉怎么烧才容易烂

在炖羊肉之前对羊肉进行拍打，让羊肉冷水下锅，羊肉经过逐渐升高的温度，缓慢加热会容易软烂，最后，在炖煮羊肉的过程中加适量山楂，山楂不仅能让羊肉容易烂，还能有效去除羊肉的膻味，使其味道变得更好。注意在下锅时不要直接用热水，会导致羊肉外熟内冷，影响口感。