如何炖羊肉容易烂

1、用冷水下锅煮，煮的过程中可以把羊肉中的血水煮出，而且煮出来的肉质比较松软。

2、煮羊肉之前可以将羊肉切成小块，用刀背多敲打几次，这样可以使羊肉很松软，煮的过程中可以很容易煮熟。

3、煮羊肉过程中可以放入一些茶叶或者山楂，可以使羊肉很容易煮熟，而且还有去腥味作用。