大米怎么煮容易烂

大米浸泡两小时后再煮。大米在水中浸泡就会吸收水分，在蒸的时候就更容易软烂。可以在大米中加入黑米，小麦，玉米梗，藜麦等粗粮一起蒸煮，可以增加大米食用时的口感及香味，粗粮在蒸煮之前也需要将其浸泡几小时，吃的时候口感会比较软糯。