苏式月饼水油皮比例是怎样的 飘香香 专业问答 2.54W 大中小设置文字大小 1:1。制作苏式月饼油皮时,猪油1/2杯,水1/2杯即可。制作油皮时,添加的水量过多,面团不容易成型,添加的水过少,会使面筋胀湿度变差。苏式月饼是月饼常见的种类,是中秋节传统食品,起源于苏州,属于苏式糕点,成品后月饼皮酥脆,色泽美观,馅料肥而不腻。 TAG标签:月饼 油皮 苏式 #