蒸小龙虾需要去虾线吗

需要。小龙虾的虾线不能吃，蒸之前需要将虾线去除。去除小龙虾虾线时，左手抓住小龙虾的虾背，右手从小龙虾的尾巴三片中间用力往外拉，这样就可以将虾线拽出来。清洗干净的小龙虾，可以用于制作清蒸小龙虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、爆炒小龙虾等美食。