辣白菜要洗吗

需要的。辣白菜腌制过后可以直接食用，因此在制作之前一定要将白菜清洗干净。买回来的大白菜通常还有大量的灰尘、泥土和一些虫子、虫卵，所以需要清洗。制作辣白菜需要挑选叶片新鲜、水分足的白菜，这样制作出来的辣白菜吃起来口感更好。