辣白菜要煮熟吗

不需要煮熟。辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃。辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，口感一般是酸辣味，有些也会偏甜，是朝鲜族餐桌上不可缺少的开胃菜。