红乳凤爪的做法 红乳凤爪怎么做

“停不下来的家庭小吃”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红乳凤爪的做法步骤

• 1、鸡脚去爪子，黑茧，清洗干净。

• 2、炒锅放适量水烧开后放入鸡脚，焯至变色捞起。

• 3、然后放水冲洗干净浮沫后备用

• 4、开火爆香姜，蒜。

• 5、中火，倒进鸡脚，放冰糖，红腐乳并倒进少许红乳汁，翻炒。

• 6、红腐乳炒匀后，加入过面水，加入三匙生抽，葱，加盖焖二十分钟。中间翻一次。

• 7、焖至汤汁冒泡较慢（表示水份不多了），开盖翻炒避免烧焦，直至汤汁收到刚好即可。

• 8、成品！拍照不在行，味道刚刚的！！！

小窍门

1.冰糖不可以用白糖代替，就象煲糖水一样！
2.葱直接打结放入即可。
3.焖也可以转放砂锅，效果更佳！
4.一定要焖软，用筷子轻松插入即可！