炒花生米怎么炒才脆香，这样炒才是最好的

花生米是去掉花生壳的花生，它的营养价值极高。口感超级好。对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。所以很多人都喜欢在家里自己炒花生米，但是花生米怎么炒才又脆又想呢，今天给大家推荐几种方法，大家平时在家可以尝试着做一下。

中华美食数不胜数，也是种类多样。天上飞的，地下上跑的，水里游的没有不能吃的。说的这都是肉类，除了肉，很多菜，坚果做成美味佳肴也是特别好的菜品。提到花生，不知道应该把它归为哪一类，姑且就把它归为坚果类吧。花生可是有很多种吃炒花生米时，别傻傻的直接下锅炒，加上这1步，每一粒都香脆爽口法，如果是鲜花生用清水煮煮就好，花生从地里带来的阵阵泥土芬芳，再酌一小杯烧酒，别提多美好了!

如果是从超市买来的干花生，很多人喜欢吃油炸花生，但是花生本来就是蛋白质丰富的一种食材，再用高温的油来炸它，对人只有坏处没有好处，尤其是有高血压的患者一定不要吃油炸花生米。对于干花生，不用油炸的方法来炸做，也可以同样做出一样的美味。很多都吃过炒花生，但是都说不好吃。今天小编教大家一招绝对可以让你重新燃气做这道菜的热情!

一、炒花生米怎么炒才脆香

1、首先我们需要准备好花生米，白糖，白酒，食盐。然后把花生米放在温水里泡上一个小时左右然后在沥水台上把水沥干净，放在一旁备用。切记切记，一定要把花生米提前浸泡，因为这样泡出来的花生米松软有度，在炒的时候可以受热均匀，不至于太干口感不好，反而炒出来的花生米会又香又脆呢!然后刷锅，切记一定要把锅刷得特别干净，否则一会可能会炸锅哦!然后在锅里倒上适当的!油，然后放准备好的花生米开始翻炒，流程就和平时炒菜一样就可以了。

2、一定要不停的翻锅防止糊锅，等每一粒花生米都已经变成金黄色就说明炒的差不多了呢。可以稍微把火关小一点，但是不要全部关上。然后在锅里倒上适量的白酒，加入白酒的作用是为了吸收花生米中多余的水分，使花生米更加香脆可口!然后加入白酒后搅拌均匀，现在在花生米上撒上一点食用盐粉和白糖，搅拌均匀就可以出锅了!

3、这样一盘香喷喷的油炒花生米就炒出来了，这可是一道非常好的下酒菜哦，这道小菜再配上一杯热热的烧酒喝到胃里，别提多爽快了!怎么样，学会了吗?用了我的方法炒出来的花生米肯定是备受青睐!

炒花生米怎么炒才脆香，以上就是今天分享给大家的方法，希望大家能用上。大家在挑选花生米的时候一定要注意以下几点，一，要看花生米的外表，优质的花生粒大,颗粒饱满。二，看白点如果花生经过染色，小白点也会被染红。三，剥红皮，花生的红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也是淡红的