鲟要蒸多久

15分钟。水开后先蒸10分钟再焖5分钟左右，鱼肉会更鲜嫩；若使用高压锅，上气后，5分钟，时间不宜过长，时间过长会蒸成鱼泥。注意可以使用料酒进行去腥。可根据不同口味放入不同的调料，花椒、葱姜蒜、花椒、大料等。鲟鱼的多种做法，如清蒸鲟鱼、豉汁蒸鲟鱼、红烧鲟鱼、干煸鲟鱼。