蒸排骨要蒸多久才熟

30分钟左右。蒸排骨选择猪肉时建议选择猪前排、猪肋排两个位置，这个位置的排骨肥瘦相间，口感很好。排骨洗净好要焯水去掉血水再放进锅里蒸煮，排骨蒸煮之前最好在表面涂一层水淀粉，这样有利于锁住排骨内汁水，使蒸出来的排骨更加鲜嫩。