冰冻的鲟要蒸多久

三十分钟左右。鲟鱼是最早的脊椎动物之一，而冰冻鲟鱼前，需要将鱼的表皮清理干净，内脏去除，然后密封冷冻，以免串味。中等大小的冰冻鲟鱼，蒸三十分钟左右即可，个头较大，可适当延长蒸的时间。蒸制时可加入姜丝、葱丝和蒸鱼豉油，可去腥提味提鲜。