做黄刺鱼去刺怎么去

黄刺鱼购买回来以后，不用着急开膛破肚，可以将鱼从中间对半切开，然后从鱼的背部入手将鱼肉切成一小块一小块的形状，用刀子将鱼肉翻开，这时就能很清楚的看到鱼刺，将其挑出就可以。需要注意的是黄刺鱼的背鳍和胸鳍处都有发达的硬刺,这种硬刺尖上面是有毒性的，这种带有麻痹作用的大刺一共有三根，比较明显并且比较容易刺伤人，所以在去刺的时候要格外小心，优先将这三根大刺去掉或者让卖鱼的老板帮忙处理好以免受伤。