鱼肉怎么去小刺？什么鱼小刺少？

每次吃鱼相信大家都会碰到一个比较困扰的问题鱼刺太多，到底鱼肉怎么去小刺?什么鱼小刺少呢?今天小编就给大家解惑。

一、鱼肉怎么去小刺

鱼肉几乎是所有人都喜欢的一道食材之一，但是碰到一些小刺多的就会让好多人无从下手了，毕竟卡在喉咙的感受一点都不美丽，具体应该怎么去小刺呢?

1.生鱼去小刺

首先要做的就是选择一条比较大一点的鱼，一把锋利的刀;然后鱼在洗净之后沿着脊背骨一分为二，再沿着肚子边的骨头剔下来。这样做出来的鱼就是没有小刺的，可以放心食用。

2.熟鱼去小刺

一般煮熟的鱼去小刺，一定要眼睛够亮。鱼煮熟之后鱼刺最多的就是脊背上的那一块，如果给孩子吃可以用细网过塞，大人的话直接用筷子把肉分开。肚子上的肉直接从上到下也没有小刺。如果是鲫鱼这一类的最好还是熬汤用。

二、什么鱼小刺少

如果以上两个办法还是不行，那就建议大家吃鱼的时候可以选择海鱼，或者大鱼，海鱼的小刺非常的少，吃的时候直接直接去掉鱼头和沿着主骨取鱼肉就可以比如秋刀鱼和黄花鱼，如果以上这些鱼还是觉得不好处理的，可以选择鳕鱼和沙丁鱼，这两中鱼可以说除了主心骨，一点小刺都没有的。

以上就是今天小编给大家带来的关于鱼的小知识，看完文章的小伙伴们可以根据自身的情况去选择自己喜欢的鱼。