黑鱼去刺如何做？黑鱼菜肴有哪些？

黑鱼其实也可以叫做乌鱼，有些地方也会把它叫做蛇鱼，因为它长得跟蛇还是有些相似的。，黑鱼的营养比较丰富，对于人体的伤口有促进愈合的作用。我们在吃黑鱼时要把刺去掉，那么黑鱼去刺如何做?

一、黑鱼去刺如何做

吃黑鱼的时候是要去刺的，去刺的方法一般是从鱼腮下面沿着鱼的脊椎骨划下来，到尾巴的时候把尾巴砍掉即可。这是两边的鱼肉的处理方法，这个时候这两大片鱼肉还是有肋骨的，只需要再用刀切斜着把肋骨去除就行了。

二、黑鱼菜肴有哪些

1.红烧黑鱼: 红烧黑鱼的做法跟平常的红烧鱼差不多, 吃起来的口感咸鲜味比较重。在吃红烧黑鱼的时候，最好能够配着主食一起吃，这样子才不会觉得腻味。因为红烧黑鱼这道美食需要放的油相对比较多。

2.黑鱼豆腐汤：黑鱼豆腐汤需要的原材料有黑鱼、豆腐以及香菜等。这道汤的颜色跟鱼头豆腐汤的颜色类似，是奶白色。因为在汤里面撒入了一些香菜，汤的色泽就显得好看很多，可以算得上是色香味俱全。

3.糖醋黑鱼：这道美食需要用到的就是黑鱼以及糖、醋、番茄酱还有胡萝卜等。因为这道美食所使用到的调料有糖有醋，还有一些胡椒粉，所以吃起来的时候酸酸甜甜还带着一些微辣，令人食欲大开。在烧好黑鱼之后，如果在整条糖醋鱼的上面再淋上一些处理好的葱花以及生姜，会令整条糖醋鱼看起来更加好看。

4.泡椒黑鱼：这道美食一听就知道需要用到泡椒，所以泡椒黑鱼的整体口感是比较偏辣。对于爱吃辣的人来说，这道美食是非常有诱惑力的。一般情况下，泡椒本身就有咸味，所以在制作的时候需要放的盐不要放太多。

现在大家对于黑鱼去刺如何做的方法应该掌握了，掌握了这些方法，我们在给黑鱼去刺的时候就会比较容易，黑鱼除了以上这几种吃法，我们还可以跟豆腐以及白菜、韩国大酱、芝麻酱等做出一道可口的韩国料理——黑鱼酱汤，这道酱汤的汤汁比较浓，酱香味也比较重，口感不错。