鱼饺子馅如何去鱼刺

用刀直接在鱼肉上反复刮，就能把鱼肉刮下来，留下的就是鱼骨了。鲫鱼这种较鱼小刺多的鱼，可以把大鱼刺、鱼骨挑出后，直接把剩下的鱼肉连带鱼刺一起剁碎，因为鲫鱼的小刺细软，剁碎后是不影响食用的。