花甲焯水是凉水还是热水下锅 飘香香 专业问答 1.05W 大中小设置文字大小 热水。因为花甲的肉比较小,在烹饪的时候应该尽量缩短烹饪的时间,若用凉水焯花甲,会大大增加焯水的时间,导致烹饪好的花甲口感不佳。用热水焯花甲,会使花甲的壳快速张开,明显缩短了焯水的时间,这样烹饪出的花甲才肉质鲜嫩,口感极佳。 TAG标签:热水 下锅 凉水 花甲 #