怎么煮花甲不掉肉

沸水下锅，煮5-8分钟。花甲的时间不宜过长，这样可以避免花甲出现掉肉的现象。花甲在煮之前，需要放在盐水中浸泡一个小时，再用清水反复冲洗，这样可以将花甲清洗的更加干净。清洗干净的花甲，可以用于制作爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲粉丝等美食。