烧麻辣花甲要不要焯水 飘香香 专业问答 1.54W 大中小设置文字大小 需要。因为焯水的目的是让花甲开口更加完全。如果不焯水就做,花甲不能很好的入味,花甲焯水一下,也能去腥味。花甲焯水一般在30秒左右就可以了,沸水可以让花甲迅速开口,焯完水的肉质也不会变老,不影响口感,再进行翻炒烹饪口感更佳。 TAG标签:麻辣 花甲 #