竹笋剥皮吗

剥皮。大一点的竹笋剥皮可以借用刀，用刀把笋壳竖着划一条线，要注意的是线不能滑的太深，不然就得不到完整的竹笋，接着用手沿划的这一条线剥开就得到了完整的竹笋。竹笋在保存的时候要焯水，用保鲜袋装起来，放在冰箱里冷冻保存，能保存1-2个月不变质坏掉。