竹笋皮怎么剥

将竹笋清洗干净，用刀去掉尾部，再从尾部切上竹笋的尖端即可。竹笋去皮的时候不要太过用力，以免切断竹笋。竹笋是比较普遍的食材，广泛种植于南方地区，例如杭州、绍兴、丽水、湖州、衢州等地。竹笋的烹饪多样，可以单独清炒，也可以同肉丝等食材一起炒，可以凉拌、煮汤等。