土豆与竹笋能一起食用吗，这几类人不能吃竹笋

土豆是我们日常常食用的一种茄科类植物，其口感软糯香甜，许多小朋友都很喜欢吃。土豆烹饪方法多样化，可煎土豆、炸薯条、烤土豆片、炒酸辣土豆丝等，其无论如何烹饪，其味道都非常美妙。竹笋分为春笋和冬笋，其可以凉拌吃，也可以炒。那么，土豆与竹笋能一起吃吗？

一、土豆与竹笋能一起食用吗

土豆可以和竹笋一起吃。

不能和土豆一起吃的食物：柿子、西红柿、石榴、香蕉

不能和竹笋一起吃的食物：羊肝、红糖、墨鱼

二、以下几种人要慎重或忌食竹笋

1、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。

2、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者：竹笋属于「发物」，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人不宜多吃。

3、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。

4、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。

5、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

6、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。

三、哪些人不宜吃久放的土豆

但土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。

如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。

四、土豆炒竹笋的做法

（一）食材

竹笋干 100g

土豆 500g

葱姜蒜末 适量

食盐 适量

酱油 适量

食用油 适量

（二）方法/步骤

1、将笋干提前一天泡再清水里泡上一天后洗净捞出

2、土豆去皮洗净切成小块，竹笋撕成小条切成竹笋粒。备用

3、锅中加油，下葱姜蒜末爆香，下入土豆和竹笋块炒制一分钟，加入清水炖煮15到20分钟，加入酱油和食盐调味即可出锅。

(三)小贴士

做这道菜也可加入肉丁，先炒制肉丁然后下入土豆和竹笋。

通过以上了解，土豆与竹笋可以一起吃吗？其实，土豆与竹笋可以同食的，上面还教大家如何烹饪土豆炒竹笋这道菜，这道菜烹饪方法非常简单，不需要控制火候，只需大火烧开，然后小火炖煮就好了。另外，要提醒大家，皮发青发芽的土豆不要吃，里面富含有毒性的龙葵素。