美味的太爷鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：1只

辅料

酒 ：适量
黄糖 ：适量
盐 ：适量
茶叶 ：适量

具体步骤

1.黄糖,最好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用.

2.光鸡洗净,用盐酒腌好备用.

3.先将腌好的鸡浸至五成熟.

4.再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟..

5.起镬放油将茶叶炒热,再加入黄糖炒至有黄烟,将铁架放在茶叶上,再将鸡放在铁架上,收火,加盖局五分钟即可.

6.斩件上碟.

烹饪技巧

用童子鸡比较好