为什么薯片炸出来是软的 飘香香 专业问答 3.16W 大中小设置文字大小 土豆片没有完全冷却。炸薯片时,将土豆清洗干净,去掉外皮,切成薄片,放入清水中洗去淀粉,放进开水中煮制透明,捞出过凉,晾干表面水分,放入油锅炸制即可。炸薯片的时候,需要等到土豆片彻底冷却再炸,炸好以后需要高温复炸一次,这样炸出的薯片会更脆。 TAG标签:薯片 #