虾片为啥炸出来是硬的

油温不够。炸虾片的油温过低，会影响虾片的膨胀度，炸出来的虾片就会比较硬。虾片是用淀粉、虾汁做成的食材，可以烤着吃或者油炸食用。虾片炸着吃，油温要高，炸出来的虾片才会酥脆可口。炸虾片的油量要足，以免虾片受热不均，影响口感。炸好的虾片要及时享用，以免受潮。