为什么花生米炒出来是软的

刚炒出来的花生米内部含有热气，所以质地就会比较软，但放凉以后口感就会变得比较脆。炒花生米时，需要将花生米冷油下锅炒，炒制的过程中需要不停翻炒，这样可以使花生米受热更加均匀。炒花生米使用的火候不宜过大，以免将花生米炒熟，影响口感和美观。