米皮怎样做才有筋道 飘香香 专业问答 2.1W 大中小设置文字大小 米糊浓稠度要适宜、蒸制时间控制好。有筋道的米皮在制备米糊时就要特别注意,米糊不宜过稠或过稀,米糊要均匀的放入烤盘。蒸的时候一定要大火蒸,不能小火蒸,蒸的时间为4-5分钟,不能太长。对于米皮的保鲜,避免放在保鲜柜或者冰箱里,原因在于米皮遇冷会变脆,影响口感。 TAG标签:筋道 #