怎样做炒凉皮才是你最美味的那个味道呢

喜欢吃凉皮的人都知道，凉皮实在是种便宜又好吃的美食，凉皮是用绿豆浆做成的一种食物，它本身就够让人觉得神奇了，之前你是不是都没想过凉皮是绿豆浆做成的呀，事实它的真身就是绿豆呢，因为凉皮本身已经没有绿豆的味道了，大家猜不到也是情有可原。那么怎样做炒凉皮，才是最美味的那个味道呢？

一、怎样做炒凉皮

1.食材

第一步当然是准备食材了，去先吃点买好凉皮，如果是时间充裕，大家也可以自己试着做凉皮哦，只是过程比较麻烦，花的时间比较多。洋葱准备半个，青椒一个或者是两个，看你能不能吃辣，也可以选择不辣的甜椒。调味料要生抽、胡椒粉和孜然。准好这些材料就可以开始炒凉皮了。

2.炒凉皮

洋葱切成条，青椒可以切成丁或者大块一点。起锅烧油，放入洋葱爆炒，这样洋葱的香味都出来了，喜欢吃洋葱的简直爱上这个味道，不喜欢的就不要放洋葱了。然后倒入凉皮开始翻炒，一定要记得翻炒哦，不然凉皮很容易粘锅，一粘锅味道就会糊，就很难吃。翻炒一会就可以加入盐、生抽、孜然以及胡椒粉，最后放入青椒点缀一点颜色，翻炒一会就可以出锅啦，美味的炒凉皮就做好了，是不是非常的简单啊。

二、炒凉皮的注意事项

1.炒凉皮需要注意的点

翻炒凉皮的时候一定不要忘记翻炒，火候也要把握好，或不要太大容易粘锅，粘锅了，基本上这个炒凉皮就毁掉了，火也不能太小，不然炒凉皮的香味就出不来。里面添加的那些蔬菜并不是一成不变的，如果是你不喜欢吃洋葱，可以不放洋葱，放一些豆芽、胡萝卜丝以及黄瓜丝也是可以的，而且吃起来味道也非常好，喜欢吃老干妈的还可以在炒凉皮的时候放入适量的老干妈，这样的美味不是在哪里都可以吃到哦。

2.挑选凉皮

挑选凉皮的时候也需要注意，买的时候可以闻下味道，不用凑太近，适当的距离，一般正宗的凉皮会有种类似面粉的味道，要是有奇怪的味道，什么橡胶味或者是其他的味道，这个凉皮就不要买了，换一家，凉皮那么多，不是非要在他家买。

怎样做炒凉皮，大家应该都知道了吧，炒凉皮也是种不错的风味小吃哦，经常在街头可以看到这样的小摊在卖炒凉皮，味道确实不错，所以自己在家也可以做着吃，知道炒的过程中一定要勤快翻炒，不能让它粘锅了，粘锅了就会有有气味，尝起来很奇怪。