小米的功效有哪些，这样煮的小米粥才好喝

小米也可以叫做粟米，主要生产于我国的北方，一般是在秋天的时候成熟，小米可以说有很多的功效，因为小米是属于凉性的食物，所以他可以达到清热的作用。小米我们平时最常见的做法就是将小米熬成小米粥，那么小米的功效是什么？怎么煮小米粥呢。

一、小米的功效

小米的营养是很丰富的，但还有蛋白质，钙，锌铁等很多的微量元素。同时吃点小米的话，对于健脾胃是有好处的。有很多人可能会有口臭的问题，那么吃一点小米可以减少嘴巴里面的细菌滋生，有效的解决这个问题。小米可以算是一种粗粮，它跟大米相比，富含的膳食纤维会比大米要多很多，所以如果平时有便秘现象的人，可以适量的吃一些小米。

二、怎么煮小米粥

应该来说，煮小米粥是非常容易的，我们只需要掌握其中的几个技巧。有说很多人在煮小米粥的时候会把清洗好的小米直接就开始煮了，其实，我们最好是将小米浸泡一会，大概十分钟左右的时间就可以了，这样小米在煮的时候可以更快一些。在小米的选择上，我们最好是选择新鲜的小米，如果是陈米的话，它的口味就会比较差一些。我们一定要等水开了以后再放小米，要注意搅拌一下。另外在烧的过程中最好不要经常把盖子打开，可以留一条缝，以防止溢锅。一定要加入足够多的水，防止糊底的现象出现。大概煮二三十分钟的样子，小米粥就煮好了。

小米最好是存放在阴凉干燥的地方，因为它的颗粒比较小，所以称之为小米。脾胃虚弱的人，平时可以多吃一些小米。你可能会发现，我们在煮小米粥的时候表面会有一层米脂，而这个成分就是可以起到保护胃粘膜作用的。小米的功效可以说是非常多了，所以平时喝一些小米粥，对我们的身体是有益的。