蛇皮是什么你知道吗？蛇皮煮多久才熟呢？

蛇皮是人们日常生活中一种比较不常见的食物也是药材的一种，营养含量高，具有蛋白质、维生素、矿物质、钙等多种营养物质，并且口感鲜美，只是价钱稍微昂贵一点，一般人不会总是吃蛇皮，具有很高的药用价值和经济价值。那么，蛇皮煮多久呢？大家不妨了解一下。

一、蛇皮介绍

蛇皮又名蛇蜕，是指蛇蜕下的蚹，蛇一般1~2个月蜕一次皮，冬眠期间不蜕皮。蛇皮是一味很重要的中药，可以治疗好多的病症。也是人们常用的一味中药。

性状鉴别 ：为圆筒形的半透明皮膜，多少碎断。完整者长30～60厘米。常压扁或稍皱缩。背侧银灰色，有光泽，具菱形或椭圆形鳞片。腹面有一排横长的椭圆形鳞纹。内面平滑而富光泽。质轻柔，易破碎。气微腥，味淡或微咸。

以色白、皮细、条长、粗大、整齐不碎、无泥沙杂质者为佳。由蛇上剥下及受雨露侵蚀腐烂之皮不能入药。

性味咸甘、平。

功用祛风湿，明目。

主治惊痫、咽喉肿痛、疥癣、目翳等症。

用量3.5～7克。

二、蛇皮煮多久的专家建议

专家1：

蛇皮白灼，待到皮肉卷起，再取出与姜葱酱油拌之.但蛇皮必须看准时间捞起，否则煮不够会韧，煮久了又太软。

菜胆蛇皮

主 料： 蛇皮200克，菜胆150克，菜脯50克，韭菜花20克，红辣椒1个。

配 料： 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量

做 法： 1、将蛇皮去净鳞片，用清水洗净，放入高压锅里煮熟，捞出切段;菜脯、韭菜花分别切段;红辣椒切片。2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成熟，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下，加入清汤、精盐、味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装在盘中。3、菜胆加调味料炒熟，出锅摆在周围即可。

专家2：

蛇皮黄瓜

将黄瓜洗干净，切成10cm一段段的，然后用两根筷子夹住黄瓜，用刀将黄瓜切成小薄片。因为黄瓜用筷子夹住，所以刀切不到底，也就是说黄瓜虽然切成薄片却还是连着的，一面切完后，将黄瓜转180度，以相同的方法切，注意不要不要把黄瓜切断，既两面不要切在同一个刀口上。完成后的黄瓜是一层一层螺旋状的，但是薄而不断.

将切好的黄瓜放入醋等其他辅料(根据个人口味)，夏天的时候放入冰箱后冷藏，味道更佳

蛇皮炒鸡蛋

蛇皮洗净切碎,加鸡蛋一起打透,加盐,用油炒熟.

椒丝炒蛇皮

用红椒、青椒、甘笋、西芹、马蹄丝等材料炒五蛇皮

蛇皮煮多久？大概在15分钟到30分钟之间，请大家在煮蛇皮时一定要控制时间，时间不能过长也不能过短，一切都要遵循人们所能接受的合理范围之内。美味是我们最后菜肴考虑的事情，前提是一定要关注人体的健康和其他因素。希望大家注意。