吃火锅新鲜鸭肠如何处理 飘香香 专业问答 3.26W 大中小设置文字大小 用苏打粉处理。鸭肠用来打火锅,口感香脆很重要,鸭肠购买回家后,在清洗过程里添加食用小苏打粉,食用苏打粉是弱碱性,其杀菌,去污效果明显,用苏打粉来清洗鸭肠,能更快的洗掉肠子表面的粘液,避免了反复搓洗的鸭肠,保持了鲜嫩的肉质,火锅时就更脆口了。 TAG标签:吃火锅 鸭肠 #