火锅冻鸭肠怎么处理 飘香香 专业问答 2.24W 大中小设置文字大小 反复焯水泡凉解冻。用凉水来处理冻鸭肠,这样鸭肠做起来更脆口、爽口弹牙,吃起来也不会太老。不要用开水或者热水泡,再去烫火锅,会导致鸭肠很老不宜嚼动。可以加入食用碱来搅拌均匀在水洗赶紧之后烫火锅。想鸭肠吃起来脆嫩,在火锅滚烫时把鸭肠下进去半分钟,滚两圈就可以吃。 TAG标签:火锅 冻鸭肠 #