买的鸭肠怎么处理

将鸭肠浸泡在面粉水中冲洗干净。买来的鸭肠在烹饪之前需要清洗干净，将鸭肠泡在面粉水中 20分钟到30分钟，再用手揉搓干净，清水洗净后方可烹饪。面粉能够有效的吸附附着在鸭肠表面的有害物质，有助于清洗鸭肠。处理干净的鸭肠可以进行简单的卤制，可以作为火锅的配料。