鸭肠内壁的油怎么处理

先用白醋浸泡后使用食用盐和面粉等对其进行反复搓洗直至将油脂搓洗干净为止。鸭肠的清洗尤为重要，若是请洗不干净，烫煮好的鸭肠也会散发着腥臭味，难以下咽。鸭肠是一种非常薄脆的脏器食物，烫煮的时间不宜过长，若是烫煮的时间过长，鸭肠的肉质就会变老口感不佳。