如何快速处理鸭肠

将鸭肠用剪刀剪开，去除里面的油脂以及杂质，用水冲洗后，添加食用盐、醋、生粉，揉搓两分钟至三分钟，最后用清水反复冲洗干净即可。鸭肠是鸭子的内脏之一，烹饪方式多样，可以炒着吃、卤着吃、凉拌吃、制作火锅等。选购鸭肠时，需要选择外表呈乳白色，表面粘液比较多，带有一定韧性的鸭肠。