炒新鲜的毛豆米要放水吗

不需要。炒新鲜的毛豆米不需要放水，但是炒制毛豆米前最好将毛豆米进行焯水，因为毛豆米比较的硬，焯水过的毛豆米可以节省毛豆米的烹饪时间。炒制毛豆米的时候需要用到的调料通常有生姜，食用盐，鸡精，葱花，大蒜，花椒粒等调料，用这些调料和毛豆米一起炒制7-10分钟即可。