新鲜的春笋要焯水吗 飘香香 专业问答 3.13W 大中小设置文字大小 要。春笋是春天才有的野生菜类,笋体肥美,洁白如玉,肉嫩多汁,煎炒熬汤均可。春笋在烹饪前需要事先焯一下水,焯春笋的水一定要是沸水,若是发现水加少了,不可用生水直接加入,可以加开水,否则春笋会发苦,沸水煮至3-5分钟捞起,这样可以有效去除春笋的苦涩味,吃起来更脆爽。 TAG标签:春笋 要焯 #