在冰箱冻梨为什么不黑？冻梨吃之前要用热水泡开吗？

话说提到冻梨，很多南方的朋友都是第一次听说。但小编作为一个东北人，每年都会在逛街的时候买上一些冻梨来吃的。冻梨，是东北的一种特色水果。由于东北冬天的天气都是非常寒冷的，很多卖雪糕的摊贩都是直接把雪糕放在室外就可以了。而冻梨也只需要放到室外。那在冰箱冻梨为什么不黑？冻梨吃之前要用热水泡开吗？

一、在冰箱冻梨为什么不黑

1. 东北的冬天特别冷，屋外就是天然的大冰箱，一些水果冻过之后别有一番滋味，而冻梨更是其中的佼佼者。一提到东北冻梨，人人都有一个直观的印象就是，黑黑的，冻成石头一样的梨子。

2. 因为方法不对。制作冻梨一定是需要放冷冻室而非冷藏室，同时要两次冷冻，才能制作完成。 冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。

3. 冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。

4. 冻梨的品种，在东北多是一种叫安梨的。当然，也有用花盖梨、秋白梨等其他品种选材。在东北，这种安梨又叫酸梨。用东北话说就是，酸梨锅子。这种在秋天收玉米的时候，采摘下来的梨子，一般会采用这样几种方式处理。一部分会拿到集市上卖卖，卖不掉就吃。还有一部分就放在地窖里，等到过年家里来客人的时候，再拿出来吃。当然，这种冻梨也是其中的一种处理方式。把新鲜采摘下来、确保没有破皮的梨儿，装入麻袋里或者纸箱中。之后，捆紧紧封箱，放在家里的厢房内。这样，在厢房里一放就是3到4个月。待到12月开始，天等到不像话的时候，就可以拿出来解冻开吃。其味道，远远要胜过秋天时，刚刚采摘下来的味道。

二、冻梨吃之前要用热水泡开吗

1. 第一种吃法是，对着撕开的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸进嘴里，美味无穷，然后，梨就变成这样。

2. 第二种撕开皮后，露出漂亮的梨瓤。这会儿，斯文些，用勺子挖着吃。完整的吃出了梨核。最后，吃干净了，剩下了皮，而且不能浪费，还要把梨汁喝掉。

冻梨，是东北地区非常有特色的一种食物了 。毕竟东北凭借着冬天的低温，可以冻出更加美味的冻梨。在冰箱冻梨为什么不黑，文中已经给出了解释。只不过不少南方朋友都是第一次听说冻梨，要注意的是，吃冻梨之前千万不要拿开水去泡，毕竟这样做的话，就会失去了冻梨本身的美味，实在是得不偿失。