怎么做樱桃派

又到一年樱桃季，随着红红的樱桃上市，除了生吃以外总想做成一些别的有创意的好吃的，然后无意间在甜点店发现了蓝莓派，那是不是我们也能做个樱桃派呢，经过实验证明是可以的，味道也很好，下面小编把自己的经验和大家分享一下。希望大家喜欢。

怎么做樱桃派

一、樱桃派的做法

主料:樱桃180g小麦面粉80g黄油35g蛋黄1个盐2g清水50g红酒1大勺砂糖45g吉利丁片4g草莓果酱30g

1.樱桃洗净去蒂加入30g砂糖一大勺红酒拌匀腌制4小时以上(可过夜)

2.黄油室温软化，加入盐、砂糖15g

3.用手搓成碎粒，越细约好

4.加入蛋黄和20g清水，揉成面团

5.揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

6.冷藏派皮过程中把腌制樱桃的红酒及出的水倒入奶锅中加入30g清水、草莓酱30g搅拌均匀

7.汤汁烧开后关火放入用清水包软的吉利丁片，搅拌至融化

8.汤汁稍凉后倒入樱桃中浸泡

9.冷藏好的派皮擀成面饼，放入刷了油的模具中

10.用牙签在上面扎无数小孔

11.180度上下火烤16-18分钟，表面略焦即可。拿出稍微晾凉脱模

12.把樱桃排在派皮上

13.倒入汤汁

14.放入冰箱冷藏4小时以上汤汁凝固即可

小贴士

1.樱桃最好腌制的久一些味道才好，最好过夜

2.压模时薄厚要均匀，此坯用料刚好是15厘米派模材料，使用的派模大小可按此配料比例加减即可。

3.馅料做成果冻质感分餐很方便。这个大小的模用3-4克吉利丁片即可。吃起来柔软而不会松散，硬度略大于果酱，吃起来非常棒!

二、樱桃事宜人群

樱桃一般人群均可食用。

1.樱桃的含铁量特别高。

2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。

3.对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

4.经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

5.消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。

6.有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

7.野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。(所以此类水果不宜多吃)

8.热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。

怎么做樱桃派如上。总觉得樱桃除了做成樱桃派还可以做成樱桃酒，樱桃酱等樱桃类的制品。但是在食用樱桃的时候也请不要过量，过量可能会引起胃口不适及关节有炎症的人不适。但是樱桃的优点太多了，可以预防近视，缓解咽喉痛，美容养颜以及抗贫血。希望大家喜欢。