重庆麻辣凉面的做法 夏季最惹味的选择————————【重庆麻辣凉面】 重庆麻辣凉面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

重庆麻辣凉面的做法步骤

• 1、准备好菠菜碱面

• 2、蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟

• 3、蒸好的面拿出来

• 4、锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来

• 5、沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来

• 6、抖散开的面条

• 7、准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜蓉

• 8、拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）

小窍门

做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~